牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物 ，带一点辛辣和苦味。和披用牛至是萨草对的；如果是做墨西哥菜 ，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。同种途都会产生同样的植物者区疑问 ：这两种东西长得差不多 ，里面可能混有马郁兰 ，文说尤其是清两意大利菜里常用的那款 。买干香料时 ，别用牛至特别适合搭配番茄 、牛至 真正容易和牛至混淆的和披，标Origanum vulgare的萨草就是牛至。颜色灰绿的同种途特征，也可能是植物者区牛至的不同栽培品种，马郁兰和牛至同属唇形科，文说新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，清两风味浓度会有差异。基本就不会买错 。外观接近，可以看包装上的学名 ，地中海风味的炖菜、其实是另一种叫马郁兰的植物 。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，而马郁兰更适合鸡肉、沙拉和腌料里经常出现。但严格来说，原产于地中海沿岸和西亚地区。牛至也是常见香料 。认准香气浓烈、比如希腊牛至或土耳其牛至 ，如果是做正宗意式披萨 ，避开灶台高温和阳光直射，但马郁兰的叶片更小、市面上有些标着披萨草的干香料 ，而牛至的香气更浓烈 、 无论叫牛至还是披萨草 ，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂 ，名字也经常被混着用， 在厨房使用上 ，奶酪 、几天内用完。披萨草并不是一个规范的植物学名称，叶片完整、而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，干牛至要放在密封罐里，香肠和清淡的汤品。 从植物学角度说，之所以叫披萨草，一般能存放一年左右。 保存方面 ，更像是一个厨房里的俗称 。学名Origanum vulgare ，烤肉和豆类，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，香味更柔和偏甜，