2 、家享香叶 ，受地式茶
3 、道广点虎
8 、皮酱
11 、凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，在锅中倒入油 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎
3 、皮酱放入生抽，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，花椒 ，白糖 ，盐搅匀烧开 。
4 、去除鸡骨 。小葱，
2 、
做法：
1 、
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉 ，少许糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
16 、蚝油 ，红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
14 、蒜粒 ，生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣切碎，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡精 ，
7 、
9 、豆豉拌匀 。蚝油 ，老抽只为上色不要太多，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐，建议早计划早操作成品效果才会好 。
小贴士 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好 。
材料 ：鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，胡椒粉拌匀。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
加少许鸡精 ，12 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，葱油倒入小碗中 。如果想省事不去也行。锅中加入适量水 ，青椒 ，将水烧开 。锅中加水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，白醋 ，将鸡爪一切为二 。盐 ，
13 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
5、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽 ，麻油。加入炸好的葱油。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，
5 、一颗八角 ，
6、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10 、
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，