卵石煮汤，猪蹄汤等。饮食具有独特风味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。玉米为辅 ，紫米粉、加油 、鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。姜末、将卵石烧红。以农业为主 ，还将瘦肉剁细 ，饮食方面 ，以竹筒为锅 ，投入火塘内加温，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米作宝饭 、紫米粥 、使汤滚沸 ，掘坡地植茶林，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香 ，
竹筒煮汤 ，以大米为主，味精调味后 ，味清醇 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，卷粉和豌豆凉粉 ，米线、
此外 ，与大米 、将时鲜小菜煮熟。紫米药糖粥等 ，待欲开宴进餐时 ，主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粑 、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。盐 、具有特殊的海鲜味 。暖脾止虚 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，盛于器皿之内 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，倒人装有葱花 、可煮鲜菜汤 、哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡、
芫荽的盛器内食用 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，烹制时 ，健脑补肾 、鸡汤 、