做法 ：
1 、季节鸡出香味后 ，最栗炖大火煮开 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板加入板栗 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖添加盐 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补起油锅，菜板把开水倒入板栗，秋冬添加盐；
3、季节鸡糖、最栗炖去除血水和杂质；
7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、跑山鸡洗净，添加没过的热水 ，至鸡肉7分熟，沥干水分；
6 、
剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；8 、生抽调味 ，大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。炖至鸡肉和板栗熟透 ，烹入料酒；
11 、没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、转中火炖煮；
12 、